Boswena Mąka kukurydziana 1kg Premium

Mąka kukurydziana to produkt spożywczy otrzymywany przez zmielenie ziaren kukurydzy. Jest szeroko stosowana w kuchni i ma wiele zastosowań zarówno w tradycyjnych, jak i w diecie bezglutenowej.

Opakowanie: 1000 kg zawiera 20 sugerowanych porcji.

Wartość odżywcza produktu W 100 g produktu:

Wartość energetyczna 351 kcal

Tłuszcz 0 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g

Węglowodany 86,8 g

w tym cukry 0,9 g

Błonnik 1,7 g

Białko 0,2 g

Sól 0,01 g

Zawartość soli wynika wyłącznie z obecności naturalnie występującego sodu.

*RWS – Referencyjne Wartości Spożycia przeciętnej osoby dorosłej (8400kJ/2000kcal).

Sposób przygotowania i przechowywania:

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu

Ostrzeżenia i pozostałe informacje:

Produkt nie zawiera i nie jest wyprodukowany z genetycznie zmodyfikowanych organizmów.

Oto kilka informacji na temat mąki kukurydzianej:

Bezglutenowa alternatywa: Mąka kukurydziana nie zawiera glutenu, białka obecnego w pszenicy, żytku i jęczmieniu, co czyni ją odpowiednią opcją dla osób z nietolerancją glutenu lub celiakią.

Konsystencja i właściwości wiążące: Mąka kukurydziana ma tendencję do tworzenia gęstej konsystencji, dlatego często stosuje się ją jako zagęstnik w zupach, sosach i potrawach, które wymagają lepkości.

Wypieki: Mąka kukurydziana może być stosowana do wypieku różnych potraw. Może być używana jako główny składnik w chlebach, plackach, naleśnikach, plackach kukurydzianych, a także jako dodatek do ciast, muffinek i innych wypieków. Często miesza się ją z innymi mąkami, takimi jak pszenica, ryżowa czy gryczana, aby uzyskać lepszą konsystencję i strukturę.

Słodki smak: Mąka kukurydziana ma naturalnie słodki smak, który może nadawać potrawom delikatny posmak. Może być szczególnie przydatna w deserach, jak np. placki kukurydziane czy babeczki.

Panierowanie: Ze względu na swoje właściwości wiążące, mąka kukurydziana może być używana jako składnik panierki do mięsa, ryb lub warzyw. Daje to chrupiącą powłokę po usmażeniu lub upieczeniu.

Źródło składników odżywczych: Mąka kukurydziana dostarcza niektórych składników odżywczych, takich jak błonnik, witamina C, tiamina (witamina B1) oraz niacyna (witamina B3).

Przy używaniu mąki kukurydzianej warto pamiętać, że nie ma ona właściwości spajających, takich jak gluten, dlatego często wymaga połączenia z innymi mąkami lub zagęszczaczami w przepisach.

Oto kilka przykładów zastosowania mąki kukurydzianej:

Placki kukurydziane: Mąka kukurydziana jest podstawowym składnikiem tradycyjnych placków kukurydzianych. Można ją połączyć z jajkami, mlekiem, solą i innymi dodatkami według preferencji. Placki można smażyć na oleju lub upiec w piekarniku.

Chleb kukurydziany: Mąkę kukurydzianą można wykorzystać jako główny składnik w pieczeniu chleba bezglutenowego. Można ją połączyć z innymi mąkami bezglutenowymi, jak mąka ryżowa, mąka ziemniaczana czy skrobia kukurydziana, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.

Panierka do potraw: Mąka kukurydziana świetnie nadaje się jako składnik panierki. Można ją wymieszać z przyprawami i obtoczyć w niej mięso, ryby lub warzywa przed smażeniem lub pieczeniem. Daje to chrupiącą i złocistą powłokę.

Ciasta i muffiny: Mąka kukurydziana może być dodawana do przepisów na ciasta, muffiny i inne wypieki. Może nadać im lekko słodki smak i chrupiącą strukturę. Warto połączyć ją z innymi mąkami, takimi jak mąka ryżowa czy mąka ziemniaczana, aby uzyskać lepsze rezultaty.

Sosy i zagęszczanie potraw: Mąka kukurydziana jest często stosowana jako zagęstnik do sosów i potraw. Można ją dodać do gotujących się sosów, aby nadać im gęstszą konsystencję. Warto rozpuścić mąkę w niewielkiej ilości zimnej wody przed dodaniem do sosu, aby zapobiec powstaniu grudek.

Placki ziemniaczane: W przepisach na placki ziemniaczane, mąka kukurydziana może być dodawana jako składnik, aby pomóc w zagęszczeniu masy i nadać chrupiącą strukturę plackom.

Powyższe to tylko kilka przykładów zastosowania mąki kukurydzianej, ale istnieje wiele innych kreatywnych sposobów jej wykorzystania w kuchni. Warto eksperymentować i dostosowywać przepisy do własnych preferencji smakowych.