Boswena Glukoza krystaliczna 1kg Premium

GLUKOZA DEKSTROZA - 1KG

• Postać: biały drobnokrystliczny proszek
• Składniki: 100% Glukozy
• Przedmiotem wymagań jest glukoza krystaliczna przeznaczona do celów spożywczych. Glukoza krystaliczna (α-D-glukoza) w postaci drobnokrystalicznej jest otrzymywana w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobii.
• Opakowanie typu "doypack" pozwala na zachowanie długiej świeżości, gdyż można takie opakowanie wielokrotnie otwierać i zamykać
• Masa netto: 1000 g

Termin ważności i kraj pochodzenia na opakowaniu produktu lub zapytaj sprzedającego poprzez formularz allegro.

Glukoza, zwana także cukrem krwi, jest jednym z najważniejszych cukrów prostych, które stanowią źródło energii dla organizmu. Jest to monosacharyd o wzorze sumarycznym C6H12O6, który wytwarzany jest w procesie fotosyntezy przez rośliny oraz niektóre mikroorganizmy.

W organizmie ludzkim glukoza jest metabolizowana w procesie glikolizy, czyli przemiany chemicznej, która pozwala na uzyskanie energii. Glukoza jest transportowana przez krew do tkanek i komórek, gdzie jest wykorzystywana do produkcji energii, wytwarzania glikogenu, który stanowi zapas energii w organizmie, lub do syntezy innych związków, takich jak kwas mlekowy.

Poziom glukozy we krwi regulowany jest przez hormony takie jak insulinę i glukagon, które są wydzielane przez trzustkę. W przypadku nadmiernego spożycia węglowodanów, organizm magazynuje nadmiar glukozy w postaci glikogenu, który jest magazynowany w wątrobie i mięśniach.

Zastosowanie:

• przyspiesza fermentację, korzystnie wpływa na bukiet aromatyczny i smak finalnego alkoholu
• stosowana jest jako środek regulujący słodycz napojów wytwarzanych z udziałem koncentratów soków oraz w produkcji napojów sproszkowanych i gazowanych
• W przemyśle mięsnym jest składnikiem zalew do szynek.

Przechowywanie:  w suchym i ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej, w miejscu niedostępnym .

Gwarantujemy, że produkt jest najwyższej jakości !

Glukoza jest powszechnie wykorzystywana w przemyśle spożywczym jako słodzik, zagęszczacz i konserwant. Poniżej przedstawiam kilka przykładów przepisów wykorzystujących glukozę:

Przepis na karmel z glukozą:

• 200 g cukru
• 50 g glukozy
• 100 ml śmietanki 30%
• szczypta soli

W rondlu o grubym dnie rozgrzej cukier i glukozę, aż się rozpuszczą i zaczną się karmelizować. W międzyczasie podgrzej śmietankę z solą, aż zacznie się gotować. Karmel z cukru i glukozy stopniowo dodawaj do gorącej śmietanki, mieszając cały czas, aż wszystko się połączy. Gotuj na małym ogniu, mieszając przez około 5 minut. Przelej do słoika i pozostaw do wystygnięcia.

Przepis na lizaki z glukozą:

• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1/4 szklanki glukozy
• barwniki i aromaty (opcjonalnie)

W rondlu połącz cukier, wodę i glukozę. Podgrzej, mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotuj bez mieszania, aż temperatura osiągnie około 150°C. Odstaw z ognia i dodaj barwnik i aromat, mieszając szybko. Wylej na papier do pieczenia, a następnie wsadź patyczek do lizaka. Pozostaw do stężenia i schłodzenia.

Przepis na syrop z glukozą:

• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki glukozy

W rondlu połącz cukier, wodę i glukozę. Podgrzewaj mieszając, aż cukier się rozpuści i składniki się połączą. Gotuj na małym ogniu, aż syrop zgęstnieje i osiągnie pożądaną konsystencję. Odstaw z ognia i pozostaw do wystygnięcia. Możesz użyć tego syropu jako dodatek do wypieków, deserów lub napojów.