Boswena Cukier trzcinowy muscovado 1kg Premium

Ciemny muscovado to szczególny rodzaj cukru trzcinowego, który jest ciemniejszy i bardziej aromatyczny niż standardowy brązowy cukier trzcinowy. 

Kolor: Jest to bardzo ciemny, głęboki brąz lub nawet ciemnobrązowy cukier. Ten intensywny kolor pochodzi głównie z zawartości melasy, która pozostaje w cukrze podczas produkcji.

Smak: Ciemny muscovado ma wyrazisty, bogaty smak o silnych nutach karmelu, melasy i przyjemnej nuty tostowej. Zawiera również więcej naturalnych minerałów niż standardowy biały cukier, co wpływa na jego smak.

Wilgotność: Ten rodzaj cukru ma tendencję do zawierania więcej wilgoci niż inne rodzaje cukrów, co sprawia, że jest miękki i ma konsystencję zbliżoną do mokrego piasku.

Zastosowanie: Ciemny muscovado nadaje potrawom głębszy smak i jest często używany w wypiekach, deserach, sosach, marynatach do mięsa czy napojach. Jest również popularny w kuchniach, gdzie ceniona jest naturalność i intensywność smaku.

Ciemny muscovado jest uważany za bardziej naturalny i mniej przetworzony niż biały cukier, ponieważ zachowuje więcej składników odżywczych z trzciny cukrowej. Może być stosowany jako zamiennik dla tradycyjnych cukrów w wielu przepisach, dodając swoje unikalne walory smakowe.

Ciemny muscovado cukier znajduje szerokie zastosowanie w kuchni ze względu na swój intensywny smak i bogactwo aromatów. Oto kilka zastosowań tego rodzaju cukru:

• Wypieki: Ciemny muscovado doskonale nadaje się do wypieków, takich jak ciasta, ciasteczka, babki, muffiny czy brownie. Jego intensywny smak karmelu i melasy nadaje słodycz i głębię smaku.
• Desery: Dodawany do deserów, takich jak kremy, musy, puddingu czy sosy karmelowe, nadaje im wyjątkowego charakteru i aromatu.
• Sosy i marynaty: Ciemny muscovado świetnie sprawdza się w sosach do mięsa, marynatach i glazurach, dodając im smakową głębię oraz delikatną słodycz.
• Napoje: Może być używany do słodzenia gorących napojów, takich jak kawa czy herbata, nadając im charakterystyczny smak i aromat.
• Kuchnie świata: Jest często stosowany w kuchniach azjatyckich, gdzie dodaje się go do potraw mięsnych, kari, sosów sojowych czy potrawy wok. Nadaje potrawom unikalny smak.
• Sos karmelowy: Ciemny muscovado jest idealny do przygotowywania sosu karmelowego, który może być używany jako dodatek do lodów, owoców czy ciast.
• Konserwy owocowe: Może być używany do słodzenia konfitur, dżemów i marynat na bazie owoców, nadając im specyficzny smak i kolor.

Oto prosty przepis na ciasto czekoladowe z dodatkiem ciemnego muscovado cukru. To ciasto jest wilgotne, bogate w smaku i doskonale podkreśla charakterystyczny smak tego rodzaju cukru.

Składniki:

Na ciasto:

• 1 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki kakao
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka ciemnego muscovado cukru
• 3/4 szklanki oleju roślinnego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka gorącej wody

Na lukier czekoladowy:

• 1/2 szklanki ciemnego muscovado cukru
• 1/4 szklanki masła
• 1/4 szklanki mleka
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 1/2 szklanki cukru pudru

Instrukcje:

Przygotowanie:

• Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść formę do pieczenia.

Przesiewanie składników suchych:

• W dużej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

Wymieszanie składników mokrych:

• W innej misce wymieszaj muscovado cukier, olej roślinny, jajka i ekstrakt waniliowy.

Połączenie składników:

• Stopniowo dodawaj składniki mokre do składników suchych, mieszając delikatnie. Następnie dodaj gorącą wodę i dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Pieczenie:

• Wlej ciasto do przygotowanej formy i piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 30-35 minut lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek będzie suchy.

Przygotowanie lukru:

• W garnku połącz muscovado cukier, masło, mleko i kakao. Podgrzewaj, mieszając, aż składniki się rozpuszczą. Gotuj przez kilka minut, aż mieszanka zgęstnieje. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i stopniowo mieszaj cukier puder, aż uzyskasz gładki lukier.

Dekoracja:

• Gdy ciasto ostygnie, polej je lukrem czekoladowym. Pozwól lukrowi stężnieć przed pokrojeniem ciasta.

Podanie:

• Kawałki ciasta podawaj na talerzach i ciesz się wyjątkowym smakiem ciasta czekoladowego z ciemnym muscovado cukrem!

To ciasto z pewnością zadowoli miłośników czekolady i wyjątkowego smaku ciemnego muscovado cukru.